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Autunno – Inverno

Oltre ai piatti di seguito elencati potete contare sulle nostre proposte alla griglia da concordare con lo chef.

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ANTIPASTI

Selezione di salumi con verdure marinate

Morbidelle d'oca con porcini e polenta di riso

Carpaccio di carne salata con champignon e scaglie di pecorino

Petto d'oca alla trevigiana

Morbidelle di vitello e radicchio

Soppressa, polenta e funghi

Polenta del Re

Tortino di radicchio su crema di formaggi e Cecina De Leon

Salame cotto all'aceto balsamico

Assaggi di radicchio

Salsiccia, polenta e funghi

Baccalà mantecato

Tartare di manzo

PRIMI PIATTI

Tagliatelle al ragù di capriolo

Pappardelle all'anitra

Bigoi al ragù di puledro

Gnocchi ai porcini su crema ai formaggi

Risotto al radicchio e petto d'oca affumicato

Tagliolini con ragù di vitello e porcini

Risotto all'isolana

Maccheroncini con salsa di noci e sfilacci

Ravioli cacio, pepe e guanciale

Gnocchi di zucca con chiodini e bresaola

Risotto ai porcini

Tortellacci alla bolognese con salsa di pistacchi

Tortelli di zucca con ricotta affumicata

SECONDI PIATTI

Spezzatino di cervo

Bocconcini d'anatra con castagne

Petto d'oca alla senape

Guancia di manzo brasata

Filetto di cervo con porcini

Spezzatino d'asino

Spalla di vitello al forno

Rotolo di coniglio al radicchio

Cosciotto d'agnello al forno

Baccalà alla vicentina

Trattoria "A Casa Vecia"

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