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Primavera – Estate

Oltre ai piatti di seguito elencati potete contare sulle nostre proposte alla griglia da concordare con lo chef.

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ANTIPASTI

Selezione di salumi con asparagi fritti

Morbidelle di vitello

Asparagi della casa

Involtini di asparagi gratinati con pancetta

Insalata di lingua con verdure

Culatello di Parma con burrata e pomodoro fresco

Petto d'anatra con erba cipollina

Manzo salmonato con verdure marinate

Involtini di bresaola con crescenza

Asparagi gratinati con scamorza affumicata e speck di Sauris

Tortino con verdure su crema di formaggi e Cecina De Leon

Tartare di manzo

PRIMI PIATTI

Crespella di verdure

Gnocchi con ragù di coniglio

Maccheroncini al ragù di puledro

Ravioli con gorgonzola e spinaci

Gnocchi di ricotta con asparagi verdi su crema di formaggi

Risotto alle verdure

Risotto agli asparagi

Bigoi all'anatra

Tagliatelle con ragù bianco di vitello

Ravioli agli asparagi verdi

SECONDI PIATTI

Roast-beef al forno con insalata di asparagi

Rotolo di pollo con ricotta e spinaci

Stinco di vitello al forno

Fegato alla veneziana

Coscette di faraona al forno

Bocconcini di vitello

Pollo al curry con verdure

Rotolo di coniglio con asparagi

Vitello tonnato

Fesa di vitello alle erbe aromatiche

Spezzatino di capriolo

Trattoria "A Casa Vecia"

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